Denna extra jungfruolja, gjord på Coratina, Nocellara och Ogliarola, utmärks av en harmonisk och fyllig profil. Doft och smak har intensiv fruktighet med inslag av nyklippt gräs och mandel. Smaken är balanserad med en lätt bitterhet och kryddighet som ger livfullhet, kompletterad av en delikat tomatarom.

Gastronomiska kombinationer: Perfekt att smaka rå. Idealisk till färska sallader, bruschetta och fiskrätter, samt för att lyfta smaken på grillade grönsaker och baljväxter.

Denna extra jungfruolja har en rik och harmonisk aromatisk profil. Intensiv fruktighet är huvudrollen, med friska noter av gröna blad och blommiga inslag, typiska för monocultivar Peranzana. Inslag av tomat ger delikatess och livlighet. Smaken är balanserad, med en lätt bitterhet och delikat kryddighet.

Gastronomiska kombinationer: Perfekt för att lyfta fräscha och lätta rätter. Idealisk till blandade sallader, fiskcarpaccio, tomatbruschetta och grönsaksbaserade förrätter.

Denna IGP Olio di Puglia extra jungfruolja från hållbart jordbruk, gjord på monocultivar Coratina, har en intensiv och fyllig aromatisk profil. Färska örtiga noter flätas samman med nyanser av kronärtskocka och mandel. Smaken är rik och strukturerad, med en perfekt balans mellan bitterhet och kryddighet som ger djup och varaktighet.

Gastronomiska kombinationer: Perfekt för att förstärka kraftiga smaker. Passar utmärkt till grönsakssoppor, grillat kött, rustik bruschetta och lagrade ostar. Också bra för att ge karaktär åt kokta grönsaker eller spannmålsbaserade rätter.

Denna ekologiska extra jungfruolja har en intensiv och strukturerad aromatisk profil. Doft och smak har en stark fruktighet, med gröna noter av klippt gräs och kronärtskocka, berikade av en delikat doft av färsk mandel (typiskt för monocultivar Coratina). Smaken är livlig och balanserad, med en behaglig bitter komponent och lätt kryddighet.

Gastronomiska kombinationer: Perfekt för att lyfta rätter med kraftig smak. Passar utmärkt till grönsakssoppor, grillade grönsaker, grillat rött kött och lagrade ostar.